(资料图片仅供参考)

1、前言每次去餐厅点菜总少不了糖醋排骨，吃过很多种，自己就琢磨着做了几次，这次加糖比较多接近上海那边的口味。

2、做法上比较简单，因为我也很少做菜，但要一步步来做，时间上会久一点但味道绝对不会失望。

3、味道赛过餐厅里的排骨是完全没问题的 ！材料主料：猪小排500g；辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、酱油2勺、醋3勺、糖4勺、姜片适量、罗勒4片 糖醋排骨1准备好排骨，大蒜 ，姜片2到入冷水 ，把排骨和姜片一起进行过水3煮开后水面会有白色血水，这时候把排骨捞起用冷水洗干净。

4、4洗干净后 用厨房纸擦干5到油 开始炸 我喜欢炸到排骨带点黄的颜色，捞起排骨6把大蒜再多炸一下，捞起多余的油只剩底油7放入2勺糖，开始熬糖，慢慢熬，要熬到变成金黄色的时候，加水（水量能没过排骨）醋、糖、酱油、盐、胡椒、料酒。

5、调好汤汁，自己尝下味道。

6、喜欢甜的可以多加点糖。

7、8汤汁调好了 就加入排骨和大蒜姜开始煮9大火煮开。

8、小火煮1个小时！10开始收汁11出锅 啧啧 这个时候有罗勒叶子的 可以加几片，吃起来就更香了哦 嘻嘻 小贴士熬糖的时候要耐心点 ，小火煮排骨的时候一定要煮到1个小时。

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